Σάββατο, 6 Οκτωβρίου 2012

Κολοκυθοκεφτέδες


Μμμμ... η μανούλα έφτιαξε απίθανους κολοκυθοκεφτέδες!!

Επειδή τα παιδιά συνήθως δυσκολεύονται να φάνε με όρεξη τα λαχανικά, αυτή η συνταγή σίγουρα θα τα βάλει σε πειρασμό.
.
ΥΛΙΚΑ
- 3 κολοκύθια
- ½ κούπα άνηθο
- ½ κούπα μαϊντανό
- 2 αυγά
- 1 κούπα τυρί φέτα
- 1 ποτήρι μπύρα
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ τρίψτε το κολοκύθι και προσθέστε στον μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα. 
Ρίξτε μέσα τα δυο αυγά χτυπημένα, το τυρί, τη μπύρα, ελάχιστα αλάτι και ανακατέψτε τα. 
Μόλις γίνει χυλός, προσθέστε το αλεύρι, ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω, έως ότου γίνει μια μάζα που να πιάνεται με το κουτάλι. 
Σε ένα τηγάνι, βάλτε αρκετό ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίξτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού μικρά μπαλάκια μίγματος. 
Τηγανίστε καλά έως ότου ροδοκοκκινίσουν. 
Καρφώστε τους κεφτέδες με χρωματιστές οδοντογλυφίδες.

από mothersblog
ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ:   www.hamomilaki.gr

Η αγάπη ίσως ξέρει


Τραγουδούν ο Νίκος Πορτοκάλογλου, 
η Χαρούλα Αλεξίου και η Αφροδίτη Μάνου την εποχή τοων ΦΑΤΜΕ.
Η αγάπη ίσως ξέρει
Μουσική / στίχοι: Νίκος Πορτοκάλογλου

Παράξενος χειμώνας μπαίνει
παράξενη εποχή
Κανείς δεν ξέρει πού πηγαίνει
δεν ξέρει πού θα βγει

Βουλιάζουμε όλο και πιο κάτω
όλο πιο βαθιά
Πότε θα πιάσουμε επιτέλους πάτο... πια

Όλο κάτι άσχετοι κερδίζουν
με κόλπα και εφέ
και μας που λίγα μας χωρίζουν
δεν σμίγουμε ποτέ

Φατμέ, Χαρούλα, Αφροδίτη
πρώτη μας φορά
φέτος νοικιάσαμε το ίδιο σπίτι... να

Πες μου ποιος
την άνοιξη θα φέρει
σε τούτα εδώ τα μέρη
Κανένας πια δεν ξέρει πώς

Πες μου ποιος
το φως του θα μας δώσει
Ξανά να μας ενώσει
τα όνειρα να σώσει ποιος

Τώρα που πια κανείς δεν μοιάζει
για σοφός
Η αγάπη ίσως ξέρει πώς

Η αγάπη μόνο ίσως ξέρει
μα το 'χει μυστικό,
πώς λύνουνε χωρίς μαχαίρι
το γόρδιο δεσμό.

Η αγάπη μόνο ίσως έχει
το μαγικό κλειδί
να ξέρει μέσα απ' το λαβύρινθο... να βγει

Πες μου ποιος
το φως του θα μας δώσει
Ξανά να μας ενώσει
τα όνειρα να σώσει ποιος

Παράξενος χειμώνας μπαίνει
παράξενη εποχή
Κανείς δεν ξέρει τι συμβαίνει
δεν ξέρει πού θα βγει

Φατμέ, Χαρούλα, Αφροδίτη
πρώτη μας φορά,
φέτος νοικιάσαμε το ίδιο σπίτι... να

Σημείωση: Ευχαριστούμε την αναγνώστρια που είχε την καλωσύνη να μας αποστείλει 
το τόσο επίκαιρο τραγούδι

Ρολό... κοτόπουλο


Ρολό με  κιμά κοτόπουλου και σάλτσα κάππαρης



Φωτογραφίες Γιώργος Δρακόπουλος
Της μαμάς το ρολό γίνεται ελαφρύτερο και ντρεσάρεται με μια πανεύκολη σάλτσα-έκπληξη, διά χειρός Ντίνας Νικολάου.
Υλικά
·                                 650 γρ. κιμάς από φιλεταρισμένο κοτόπουλο (από μπούτι ή μείγμα από στήθος και μπούτι), περασμένος 1 φορά από το χοντρό κόσκινο, κρύος από το ψυγείο
·                                 1 αυγό ολόκληρο + 1 ασπράδι, κατά προτίμηση βιολογικά
·                                 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
·                                 2 μέτρια καρότα, τριμμένα
·                                 2 κουταλιές φρυγανιά, τριμμένη
·                                 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
·                                 αλάτι, πιπέρι
·                                 2 κουταλιές λάδι ή όσο θέλετε
·                                 3 φλιτζ. τσαγιού νερό
Για τη σάλτσα κάππαρης
·                                 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη
·                                 3 κουταλιές γιαούρτι 2% λιπαρά
·                                 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
·                                 1/2 φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
·                                 πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μερίδες 4
Προετοιμασία περίπου 30΄
 Μαγείρεμα περίπου 1 ώρα
Διαδικασία
 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου, το αυγό και το ασπράδι, το μαϊντανό, τα καρότα, τη φρυγανιά, την πάπρικα, το λάδι και αλατοπίπερο και ζυμώνουμε το μείγμα, βρέχοντας κάθε τόσο τα χέρια μας με νερό, για να μην κολλάει ο κιμάς αλλά και για να δώσουμε στο μείγμα την απαραίτητη υγρασία. Πλάθουμε το μείγμα σε ρολό. Το βάζουμε σε ένα ταψάκι και προσθέτουμε το νερό. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, γυρνώντας το ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και κρατάμε το ζωμό από το ταψί στην άκρη.

Σάλτσα:
 Πολτοποιούμε στο μούλτι την κάππαρη με τη μουστάρδα και 2 κουτ. σούπας ζωμό από το ταψί. Τον υπόλοιπο ζωμό τον βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το πολτοποιημένο μείγμα κάππαρης και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και να πήξει ελαφρώς. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε πιπέρι. Σερβίρουμε το ρολό κομμένο σε φέτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα κάππαρης. Γαρνίρουμε με ρύζι της αρεσκείας μας και σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.

Συνοδεύουμε με
 Μια κρητική Βηλάνα, μια κεφαλονίτικη Ρομπόλα, μια αρκαδική Μαντινεία.

Ο Απόστολος Θωμάς (6 Οκτωβρίου)

Η Εορτή του Αποστόλου Θωμά 
στο Νησί της Αποκαλύψεως

Η Τιμία Κάρα του Αποστόλου Θωμά
Φωτο: Αριστείδης Μιαούλης, Πάτμιος, Δημοσιογράφος
    Με λαμπρότητα και κατάνυξη εορτάσθηκε η μνήμη του Αγίου Θωμά του Αποστόλου στην Ιερά Μονή Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου Πάτμου, όπου φυλάσσεται η Τιμία Κάρα του .
    Την παραμονή, χθες δηλ. Παρασκευή, κατά το Τυπικό της Μονής (και περί ώραν εννάτην - 3 το απόγευμα) τελέσθηκε ο Μικρός Εσπερινός και το βράδυ Ιερά Αγρυπνία, δηλ. Ο Μεγάλος Εσπερινός και η Ακολουθία του ΄Ορθρου, ενώ σήμερα, η Θεία Λειτουργία,  χοροστατούντος του Αγίου Καθηγουμένου και Πατριαρχικού Εξάρχου Πάτμου κ. Αντίπα,  και Συλλειτουργούντων των Αδελφών της Μονής και Κληρικών της Πατριαρχικής Εξαρχίας. Στο Δεξιό χορό έψαλλε ο Μουσικολογιώτατος Ιεροψάλτης της Μονής Αρχιμανδρίτης π. Σεραφείμ Κοτσάνης και στον Αριστερό ο Μουσικολογιώτατος κ.  Ιωάννης Κατσούλης, Καθηγητής Βυζαντινής Μουσικής στην Πατμιάδα Εκκλησιαστική Σχολή.
       Οι Ευλογίες του Αποστόλου Θωμά, ας είναι με όλο τον κόσμο. Αμήν!!! 

Ο Απόστολος Θωμάς (6 Οκτωβρίου)

 Ο ΄Αγιος Θωμάς 

χερα πλευρ σ βαλεν ζητν πάλαι,
Πλευρν πρ σο νύττεται Θωμς Λόγε.
Δούρασιν οτάσθη Θωμς μακροσιν ν κτ.

Ο Άγιος Θωμάς ο Απόστολος ήταν μεταξύ των δώδεκα μαθητών του Κυρίου και ανήκε σε οικογένεια αλιέων. Ο Θωμάς, λοιπόν, μετά την Ανάσταση του Χριστού και την πρώτη εμφάνισή Του στους μαθητές, δυσπιστούσε σ' αυτά που του έλεγαν αυτοί. Αλλά ο Κύριος επανεμφανίστηκε στους μαθητές μέσα στο υπερώον, όταν μεταξύ τους βρισκόταν και ο Θωμάς. Τότε ο Κύριος προέτρεψε το Θωμά να ψηλαφήσει τις πληγές από τα καρφιά που Τον σταύρωσαν, και να μη γίνεται άπιστος, αλλά πιστός. Εκθαμβωμένος ο Θωμάς, προσκύνησε και ανεβόησε: «Ο Κύριός μου και ο Θεός μου». Η δε απάντηση του Κυρίου ήταν τέτοια, που θα διδάσκει όλους όσους θέλουν να δυσπιστούν στην αλήθεια του Ευαγγελίου. Είπε, λοιπόν, ο Κύριος: «ότι εώρακάς με, πεπίστευκας, μακάριοι οι μη ιδόντες και πιστεύσαντες». Δηλαδή, λέει ο Κύριος στο Θωμά, πίστεψες επειδή με είδες. Μακαριότεροι και περισσότερο καλότυχοι είναι εκείνοι, που αν και δεν με είδαν, πίστεψαν.

Η παράδοση αναφέρει ότι ο Θωμάς μετά την επιφοίτηση του Αγίου Πνεύματος πήγε και κήρυξε το Ευαγγέλιο στους Πέρσες, Μήδους και τους Ινδούς. Στην Ινδία, συνελήφθηκε από τον Βασιλία Mισδαίο, γιατί κατήχησε και βάπτισε τον γιό του Aζάνη, την γυναίκα του Tερτία και της κόρες του Mυγδονία και Nάρκα. Αφού τον φυλάκισε τον παρέδοσε σε πέντε στρατιώτες, οι οποίοι αφού τον ανέβασαν σε κάποιο βουνό τον θανάτωσαν δια λογχισμού. Έτσι, τον αξίωσε ο Θεός όχι μόνο να κηρύξει το Ευαγγέλιό Του, αλλά και να δώσει τη ζωή του γι' Αυτόν.


πολυτίκιον  χος γ’.

Ἀπόστολε Ἅγιε Θωμᾶ, πρέσβευε τῷ ἐλεήμονι Θεῷ
ἵνα πταισμάτων ἄφεσιν, παράσχῃ ταῖς ψυχαῖς ἡμῶν.

τερον πολυτίκιον   χος δ’. Ταχ προκατάλαβε.

Ὡς θεῖος Ἀπόστολος, θεολογίας κρουνούς, 
ἐνθέως ἐξήντλησας, ἐκ λογχονύκτου πλευρᾶς, 
Χριστοῦ τοῦ Θεοῦ ἠμῶν.
  Ὅθεν τῆς εὐσέβειας, κατασπείρας τὸν λόγον,
  ἔλαμψας ἐν Ἰνδίᾳ, ὡς ἀκτὶς οὐρανία, 
Θωμὰ τῶν Ἀποστόλων, τὸ θεῖον ἀγλάισμα.

Κοντάκιον  χος δ’. πεφάνης σήμερον.

Ὁ τῆς θείας χάριτος πεπληρωμένος, 
τοῦ Χριστοῦ Ἀπόστολος, καὶ ὑπηρέτης ἀληθής,
  ἐν μετανοίᾳ ἐκραύγαζε· 
Σύ μου ὑπάρχεις, Θεός τε καὶ Κύριος.

Κάθισμα  χος πλ. δ’. Τν Σοφίαν κα Λόγον.

Τ σαγήν τν λόγων τν θεϊκν,
 τος χθύας ζωγρήσας τος λογικούς,
 τούτους σ προσήγαγες, παρχν τ Θε μν, 
 κα το Χριστο τ στηρίγματα, παθν πενδύσασθαι,
 μιμητς το πάθους, ατο πεφανέρωσαι· 
  θεν συνελθόντες, κατ χρέος τιμμεν, 
  πόστολε νδοξε, τν πανέορτον μνήμην σου,
 κα συμφώνως βομέν σοι· 
Πρέσβευε Χριστ τ Θε, τν πταισμάτων φεσιν δωρήσασθαι, 
τος ορτάζουσι πόθ, τν γίαν μνήμην σου.

τερον Κάθισμ  χος πλ. α’. Τν συνάναρχον Λόγον.

Τν πόστολον πάντες κα μαθητν το Χριστο
εφημήσωμεν μνοις π τ μνήμ ατο· 
θεοπρεπς γρ τς μν διανοίας ατός, 
τύπους τν λων ψηλαφν, 
βεβαίαν πίστιν κζητν,
  στήριξεν ν Κυρίῳ,
  διαλείπτως πρεσβεύων, 
  λεηθναι τς ψυχς μν.

Οκος
Πρς τν Χριστο Μαθητήν, κα μέγαν μυστολέκτην,
 Θωμν τν θεηγόρον το Πέτρου κβοντος· 
 «ωράκαμεν τν Κύριον», φησεν οτος. 
«Ἐὰν μ δω ν τας χερσίν ατο τν τύπον τν λων, 
 ψηλαφήσω δ κα τν πλευράν, ο μ πιστεύσω».
  λλ' Κτίστης τν πάντων κα Δεσπότης, 
σπερ δολος λήλυθε, θέλων πάντας σσαι,
 κα λέγει τ Θωμ. «Ψηλάφησον χειρν κα πλευρς τος τύπους, 
 κα μ πίστει· γ γρ εμι Κύριος Θεός σου». 
δ ν μετανοίᾳ βόησε. 
 Σύ μου πάρχεις, Θεός τε κα Κύριος.


Πέμπτη, 4 Οκτωβρίου 2012

Απόφοιτοι Π.Ε.Σ.

Πατμιάς,
Σχολικό έτος 1973 - 1974




Από το φωτογραφικό αρχείο της κας Γιακουμίνας Ματθαίου,
την οποία ευχαριστούμε θερμά

Η Αγία Χαριτίνη (5 Οκτωβρίου)



 γία Χαριτίνη

ζησε στ χρόνια του Διοκλητιανο (284 – 305). ταν χριστιαν κα δούλη νς πλουσίου Ρωμαίου, το Κλαυδίου. ταν  κόμης Δομέτιος μαθε τν πίστη τς Χαριτίνης ζήτησε π τν Κλαύδιο ν το τν στείλει γι ν τν ξετάσει  διος.  γία παρουσιάστηκε στν κόμη κα χωρς ν δειλιάσει μολόγησε τν ληθιν πίστη το ησο Χριστο Δομέτιος ξοργισμένος π τν μολογία πίστεως τς Χαριτίνης διέταξε τν βασανισμό της κα στν συνέχεια ζήτησε ν τν ρίξουν στ θάλασσα δένοντάς της μία πέτρα στ λαιμό.
μως μ τν βοήθεια τς Θείας Χάρης  γία πέζησε κα παρουσιάστηκε μπροστ στν Δομέτιο γι ν το ποδείξει τν παντοδυναμία το Κυρίου. Παραταύτα  Δομέτιος δν πείστηκε κα παίτησε τν βασανισμό της ξανά.
Μ ατ τν τρόπο  γία Χαριτίνη παρέδωσε τ πνεμά της ες τν Κύριο.

πολυτίκιονχος γ’. Θείας πίστεως.
Θεί χάριτι, κραταιωθεσα, κράτος σχυνας, τς δυσσεβείας, Χαριτίνη πρ φύσιν θλήσασα· θεν χαρίτων πηγν δαπάνητον, ς γλυκασμν ναβλύζεις τος κράζουσι. Μάρτυς νδοξε, Χριστν τν Θεν κέτευε, δωρήσασθαι μν τ μέγα λεος.
Κοντάκιον. χος δ’. πεφάνης σήμερον.
Μαρτυρίου αμασι πεφοινιγμένη, ορανίοις κάλλεσι, καθωραΐσθης επρεπς,  Χαριτίνη κραυγάζουσα· Σ τν Μαρτύρων Χριστ γαλλίαμα.
Μεγαλυνάριον.
Χάριτος τρυφήσασα θεϊκς, χάριτος Μαρτύρων, πεδρέψω τν καλλονήν· θεν Χαριτίνη, τν οκτιρμν το Λόγου, πόμβρησον τν χάριν, τος σ γεραίρουσι.
http://hristospanagia1.wordpress.com/

Το κινητό στο νερό!!!

   ΠΗΓΗ:    http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/2012/10/blog-post_8495.html

  Έπεσε το κινητό σας τηλέφωνο στο νερό;

               Δείτε τι να κάνετε!

Σας έπεσε το κινητό σας τηλέφωνο στο νερό
κατά λάθος; Μην απελπίζεστε! Δείτε τι μπορείτε
να κάνετε ώστε να το σώσετε!
Άσχημο αλλά συμβαίνει καμιά φορά.
Εκεί που καθόμαστε ωραία και καλά,
ξαφνικά πέφτει το κινητό μας μέσα σε μια λακκούβα
 με νερό και νεκρώνει...
Τα καλά νέα είναι ότι δεν ήρθε και η καταστροφή,
 μπορούμε να σώσουμε το κινητό τηλέφωνο!
Τα κακά νέα είναι ότι υπάρχει και περίπτωση
 να μην καταφέρετε να το σώσετε τελικά.
Τι μπορείτε να κάνετε;
Όλο το μυστικό βρίσκεται στο χρόνο!
    Δράστε γρήγορα, πολλές φορές είναι θέμα δευτερολέπτων, ώστε πλέον να μην λειτουργήσει ποτέ!
    Αφαίρεση μπαταρίας
    Αυτό που πρέπει να κάνετε για αρχή, είναι να αφαιρέσετε την μπαταρία του αμέσως,
    μην επιχειρήσετε να το απενεργοποιήσετε.
   Έτσι ξερά: αφαιρέστε γρήγορα την μπαταρία!
   Αυτό θα αποτρέψει τυχόν βραχυκύκλωμα των κυκλωμάτων του, με αποτέλεσμα
   να μην προλάβουν να αχρηστευτούν.
   Σκουπίστε την μπαταρία με ένα πανί και αφήστε την σε ξηρό περιβάλλον ώστε να στεγνώσει πλήρως
. Υπάρχει περίπτωση βέβαια η μπαταρία να μην ξαναλειτουργήσει,
   αλλά μπορείτε εύκολα να την αντικαταστήσετε.
   Το ιδανικό βέβαια θα ήταν να την αντικαταστήσετε με καινούρια, ακόμα και αν λειτουργήσει.
   Σκούπισμα κυκλωμάτων κινητού τηλεφώνου
   Έπειτα, ανοίξτε το κινητό τηλέφωνο και σκουπίστε τα βρεγμένα κυκλώματα
   με ένα πανί με ικανότητα απορρόφησης νερού.
   Κάντε το απαλά, σε σημείο μόνο να το ακουμπάτε ώστε να απορροφηθεί το νερό.
   Το ιδανικό θα ήταν να λύσετε ότι μπορείτε από τα ηλεκτρονικά του μέρη
   και να τα σκουπίσετε προσεκτικά ένα προς ένα.
   Αν δεν έπεσε σε νερό ακριβώς...
   Αφήστε το κινητό σας κοντά σε κάποια θερμάστρα(όχι πολύ κοντά), για τουλάχιστον 3 μέρες!
   Μη νομίζετε ότι επειδή φαίνεται να στέγνωσε μέσα σε 1 ημέρα, ότι έχει στεγνώσει ολοκληρωτικά!
   Μέσα σε ”απόκρυφα” σημεία, έχει ακόμα κάποια υγρασία, την οποία δεν θα μπορέσουμε
   να αντιληφθούμε.
   Κάντε λιγάκι υπομονή και δώστε του χρόνο να στεγνώσει πλήρως,
   μην βιάζεστε, είναι πολύ σημαντικό αυτό!
   Γιατί από τη στιγμή που θα το επαναλειτουργήσετε και θα κυκλοφορήσει ρεύμα
   στο ηλεκτρονικό του κύκλωμα, αν υπάρχει και η ελάχιστη υγρασία,
   πιθανόν να   το καταστρέψει από βραχυκύκλωμα.
     Συμβουλές
    Γενικά πάντως, είναι καλό να κρατάμε τις επαφές μας, αποθηκευμένες
    όχι μέσα στο κινητό μας τηλέφωνο, αλλά στην κάρτα sim.
    Έτσι σε περίπτωση κάποιας ζημιάς, να μην χάσουμε και τις επαφές μας μαζί με
   το κινητό μας τηλέφωνο.
   Αν τώρα έχουμε και πολύτιμες φωτογραφίες, βίντεο, κλπ, φροντίστε να τα κρατάτε
   και κάπου αλλού backup (πχ στον υπολογιστή σας).
   Να θυμάστε: το κινητό σας τηλέφωνο, δεν θα ζήσει για πάντα...
   θα σας αφήσει τότε που δεν το περιμένετε...